[Hướng dẫn] – Cách làm bánh gan truyền thống

Nguyên liệu làm bánh gan truyền thống

– 10 cái trứng nhỏ (lựa trứng ngon nhé)
– 1lbs (450gr) đường nâu (brown sugar)
– 1 lon cốt nước dừa (khoảng 16 oz tương đương (473ml) )
– 1 gói bột nổi hiệu Alsa (màu hồng)
– 1 muỗng canh (tablespoon) bột gạo

Cách làm bánh gan truyền thống

Đường và nước cốt dừa cho vào nồi nấu cho tan đường, không cần sôi. Nhắc xuống để nguội.

Trứng cho vào 1 tô lớn dùng đũa đánh cho tan đều (không cần đánh trứng cho nổi).

Trứng + nước đường dừa + bột nổi + bột gạo… Tất cả trộn cho đều.

Dùng 1 cái lược qua 1 lần.

Cách nướng bánh gan truyền thống

Vặn lò 200 độ C ( 400 độ F) cho khuôn nướng vào khoảng 10 phút cho khuôn nóng.

Lấy khuôn ra khỏi lò, dùng rổ thưa / lược , từ từ cho bột qua cái lược vào khuôn, không được cho bột thẳng vào khuôn… bánh sẽ không có rễ tre. Cho vào lò nướng , hạ lửa xuống (325 – 250 F) 160 độ C. Nướng khoảng 45 phút cho đến 1 tiếng thì bánh chín. Bánh nướng để thật nguội qua đêm trong tủ lạnh thì bành sẽ tươm mật.